Tự làm chè bưởi tại nhà ngon đúng vị cùng với diễn viên Kiên Hoàng

Tự làm chè bưởi tại nhà ngon đúng vị cùng với diễn viên Kiên Hoàng. Diễn viên Kiên Hoàng tỉ mỉ nấu một bát chè bưởi đúng với hương vị của hàng chè anh từng được ăn năm 6-7 tuổi.

Kiên Hoàng Theo luồng thông tin có sẵn đến là một trong những nam diễn viên quen mặt trên truyền hình. gia đình nhỏ của Kiên Hoàng – bà vợ Heo Mi Nhon  con gái Cam Cam cũng là một trong những hot family được nhiều người thương mến trên mạng xã hội bởi phong cách thời trang ăn chơi sành điệu & các video đáng yêu và dễ thươngchàng trai sinh vào năm 1991 còn khiến nhiều chị em ngưỡng mộ vì năng lực nấu nướng không hề thua kém phái nữthường xuyên nấu cho cô vợ & con gái nhiều món cầu kỳ.

nhân thời cơ chủ nhật thanh nhànở trong nhà sẵn một quả bưởi da xanh, “ông bố bỉm sữa vạn năng” quyết định trổ tài làm món chè bưởi truyền thống ở TP.Hà Nội. “Thật ra làm chè bưởi không khó như mỗi người tưởng đâu, chỉ việc cảnh giác & tỉ mỉ một chút thôi. Với Kiên cửa hàng chè bưởi ngon nhất từng ăn một hàng ở phố Nguyễn Thái Học, ăn bằng bát con xíu, lúc ấy mình mới 6-7 tuổi. Ôi cái vị chè bưởi thơm lừng, không quá ngọt, lại chút xíu mặn ăn hay cực kỳ. Đến giờ thì chè bưởi vẫn luôn là món được không ít người yêu thích”, Kiên Hoàng sẻ chia.

đồ ăn được nam diễn viên sẻ chia chi tiết cách làm. bà xã của anh khởi đầu cũng đều có phần “nghi ngờ” tay nghề của chồng nhưng khi hưởng thụ cũng phải “khen hết lời”.

Ông bố bỉm sữa Kiên Hoàng hướng dẫn cách làm chè bưởi

Nguyên liệu:

Cùi bưởi:

– 1 quả bưởi da xanh
– 20 gr muối
– 160 gr bột năng
– 70 gr đường

Nước đường

– 3 khoanh đường thốt nốt
– 50 gr đường nâu (hoặc đường trắng)
– 2 lít nước
– 100 gr bột năng

Phần đậu xanh & nước cốt dừa

– 200 gr đậu xanh
– 1 lon nước cốt dừa bán sẵn
– 20 gr bột năng

Cách làm

Bước 1: Bưởi da xanh gọt vỏ xanh bên ngoài. Gọt mỏng đủ hết lớp vỏ xanh. tiếp sau đó tách riêng phần cùi. Cắt bỏ bớt phần xơ  xốp ở mặt bên trong cùi. Cắt cùi thành hình hạt lựu tầm 1,5 cm x 1,5 cm.

Bước 2: Đun một nồi nước sôi với 10 gr muối. Nước sôi cho cùi bưởi vào chần qua tầm 20 giây rồi vớt ra. Xả lại bằng nước lạnh.

Bước 3: đây chính là bước quan trọng ra quyết định chè bưởi có thành công hay là không. Bạn bóp liên tục cùi bưởi dưới làn nước lạnh. Bóp mạnh tay để nước ngấm vào cùi bưởi, sau này lại được bóp sạch ra. Còn 10 gr muối chia 2 lần trộn vào cùi bưởi rồi lại bóp dưới làn nước. Bóp tiếp tục khoảng 5-7 phút đến khi ăn thử không thấy cùi bưởi đắng nữa là được. Bước này sẽ hơi mất công nên các bạn cho cùi bưởi vào rổ, để rổ trong chậu rửa bát rồi dùng 2 tay bóp liên tục cho đỡ mỏi nhé.

Bước 4: Hoà tan 60 gr bột năng cùng đường & 150 ml nước. sau đó cho cùi bưởi vào trộn đều. Cùi bưởi sẽ hút hết nước bột. Để ngấm tầm 5 phút. tiếp sau đó bạn đổ phần cùi này ra rổ. Cho nốt chỗ bột năng còn sót lại vào (100 gr), lắc đều với phần cùi.

Bước 5: đun sôi 2 lít nước, thả cùi bưởi vào nấu đến khi Nổi dậythường xuyên đun 2-3 phút nữa là được.

Bước 6: Vớt cùi bưởi đã luộc cho vào một bát nước lạnh. Cùi bưởi sẽ trong  hơi dẻo dẻo sật sật. Phần cùi trong quãng, lớp bột năng áo ngoài trong suốt. Ẳn không bị đắng.

Bước 7: Đậu xanh ngâm ít nhất 3 tiếng rồi mang hấp chín, không nấu trong nước vì khi hấp chín đậu xanh mềm nhưng vẫn nguyên hạt. Đậu xanh sau khi hấp chừng 20 phút sẽ vẫn nguyên hạt. Bạn thử miết ở đầu tay thấy nhuyễn mịn là được.

Bước 8: Cắt vụn 3 khoanh đường thốt nốt để khi nấu nhanh tan hơn.

Bước 9: Đổ phần đường thốt nốt vào chỗ nước luộc cùi bưởi ở bước 5 & nấu đến khi đường tan hết. nếu muốn ăn ngọt hơn vậy thì thêm đường nâu hoặc đường trắng. Nếu thấy vừa mới rồi thì bỏ qua. Để ngon hơn, bạn có thể cho một nhúm muối để bớt ngọt sắc nhé, hoà tan bột năng với nước, đổ dần dần vào nồi nước đường đến khi đặc quánh. Bạn kiểm tra đặc quánh như hồ dán là được.

Bước 10: Cho từ từ đỗ xanh vào, khuấy nhẹ dịu để quyện với nước đường. Cho dần dần cùi bưởi đã luộc vào rồi khuấy đều.

Bước 11: Đun nước cốt dừa sôi. Hoà tan bột năng đổ vào nước cốt dừa. Đến khi nước cốt dừa đặc quánh như hồ là được.

Bước 12: ném ra bát  thưởng thứcchúng ta có thể ăn nóng hoặc ăn lạnh tuỳ ý. Bát chè bưởi thơm mùi đường thốt nốt, cùi bưởi sật sật, đậu xanh bùi bùi.