Đu đủ xanh nấu canh món ngon thanh mát giải nhiệt trong ngày hè

Đu đủ xanh nấu canh thanh nhiệt ngày hè

Một trong những loại quả giàu dinh dưỡng và vitamin nhất đó là đu đủ. Thêm đu đủ vào thực đơn hàng ngày bồi bổ dưỡng chất cho cả nhà. Đu đủ xanh dùng để nấu canh sẽ rất mát và thích hợp ăn vào những ngày hè nóng bức. Dưới đây là công thức chế biến canh đu đủ xanh mọi người có thể tham khảo qua.

Cách nấu canh đu đủ xanh cực ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Đu đủ xanh vừa, bạn không nên chọn đu đủ còn quá non vì như thế món canh sẽ bị đắng, đu đủ hơi chín khi nấu canh sẽ có vị chua, mất ngon đấy: 1 trái nhỏ vừa;

– Tôm đồng nhỏ: 150g, bạn nên chọn loại tôm đồng con nhỏ, còn tươi nhé;

– Tôm sú loại vừa: 150g (Tham khảo thêm cách chọn hải sản tươi ngon);

– Hành lá, rau mùi: 50g;

– Ớt sừng đỏ: 3 trái;

– Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, hành khô, tỏi;

– Dụng cụ nấu canh: cối, chày giã, tấm vải lọc.

– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn;

– Đu đủ xanh: Gọt vỏ, chẻ làm 4, bỏ ruột, rửa sạch, để ráo, thái hình con chì miếng vừa ăn;

Cách nấu canh đu đủ xanh cực ngon như sau:

Công thức chế biến đu đủ xanh

Bước 1: Sử dụng một nồi khác, phi thơm 2 thìa dầu ăn với phần hành tỏi băm nhuyễn còn lại, cho tôm sú đã ướp gia vị vào xào nhanh tay, khi tôm chuyển sang màu gạch đặc trưng, bạn cho nước tôm đồng đã lọc phía trên vào.

Bước 2: Vặn lửa lớn, nêm thêm ½ thìa muối, 1,5 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt sao cho món canh đu đủ có vị vừa ăn. Khi nước canh sôi, bạn cho đu đủ vào đun đến khi đu đủ mềm là được. Để đu đủ có màu xanh hấp dẫn, khi nấu canh bạn nên để lửa lớn và không đậy nắp nồi nhé, nếu không đu đủ sẽ bị vàng, món canh sẽ kém bắt mắt hơn.

Bước 3: Khi thấy đu đủ chín mềm, bạn cho phần thịt tôm đồng đã kết tủa ở trên vào, nêm nếm lại gia vị , tắt bếp, cho phần hành lá thái mịn vào, độ nóng của canh sẽ khiến hành lá có màu xanh nuột rất hấp dẫn.

Bước 4: Bày món canh đu đủ ra bát lớn, cho phần thịt tôm lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn, rắc rau mùi, một ít tiêu bột lên trên nữa nhé.

Bước 5: Trộn ớt thái lát với 3 thìa nước mắm nguyên chất để dùng kèm món canh đu đủ cho món canh thêm phần đậm đà và phù hợp khẩu vị nhiều người hơn nhé.

Yêu cầu và thưởng thức món canh đu đủ

– Món canh đu đủ được trình bày hấp dẫn, màu sắc hài hòa, bắt mắt, có mùi thơm đặc trưng, nước canh trong, vị ngọt đậm đà vừa ăn.

– Đu đủ có màu xanh đặc trưng, chín mềm, ngấm gia vị.

– Thịt tôm sú tươi ngon, thịt tôm đồng kết tủa đều, ngọt ngon, rất hấp dẫn.

– Với món canh đu đủ này bạn nên dùng ngay lúc nóng với cơm trắng và nước mắm trộn ớt thái lát nhé, đặc biệt trong những ngày hè nắng nóng, món ăn hấp dẫn này sẽ phát huy công dụng chăm sóc sức khoẻ và kích thích khẩu vị rất hiệu quả đấy.