Cách nấu phở cá lạ miệng, lạ mắt ngon miễn chê

cach-nau-pho-ca-la-mieng-la-mat-ngon-mien-che

Phở cá là món ăn lạ miệng, lạ mắt và thơm ngon, rất bổ dưỡng. Cùng học cách chế biến phở cá để cho cả gia đình thưởng thức bạn nhé.

Nguyên liệu:

cach-nau-pho-ca-la-mieng-la-mat-ngon-mien-cheTô phở cá bốc khói vừa được bưng ra đã thấy hấp dẫn.

Cá lóc

Phở

Nước mắm, muối, đường, bột ngọt, một ít ngũ vị hương

Cách làm:

Phở cá không giống như các món phở khác, từ cách nấu cho đến mùi vị. Điểm nhấn của món này nằm ở phần thịt cá. Cá lóc luộc qua, gỡ lấy thịt, tách thành từng miếng nhỏ cỡ ngón tay, đem chiên vàng hai mặt.

Trộn hỗn hợp gồm nước mắm, muối, đường, bột ngọt, một ít ngũ vị hương rồi cho cá vào ướp và chừng nửa giờ sau đem nấu liu riu trên bếp. Khi thấy gia vị thấm đều, phần thịt cá khô lại là được.

Phần đầu và xương cá còn lại, cộng với xương ống để nấu nước dùng. Rau ăn với phở cá không thể thiếu thì là, một loại rau có mùi vị đặc trưng của miền Bắc, giúp khử mùi tanh của cá. Ngoài ra, phở cá còn có rau nhút, húng lủi, gốc hành…

Tô phở cá bốc khói vừa được bưng ra đã thấy hấp dẫn. Sợi phở ăn dai dai, nước trong, có vị ngọt tự nhiên và không quá béo. Khi ăn gắp miếng cá chấm vào chén nước mắm nguyên chất có để vài lát ớt rồi cho vào miệng nhai chậm.

Thịt cá giòn mềm, thấm gia vị và thơm mùi ngũ vị hương cứ tan dần trong thực quản. Các loại rau ăn kèm đều có vị riêng nhưng hòa quyện với nhau, góp phần làm tăng hương vị cho tô phở cá.

Cách 2