Cách làm bánh Trung thu Nhật Bản Sakura Mochi ngon hết ý

Sakura Mochi là món bánh trung thu đặc biệt đến từ xứ sở hoa anh đào. Sau đây sẽ là cách làm bánh Trung thu Nhật Bản Sakura Mochi ngon hết ý.

Đất nước Nhật Bản vốn được biết đến với nền ẩm thực đa dạng và tinh tế. Chính vì thế, không chỉ món ăn mà các loại bánh trái của xứ sở hoa anh đào đều mang vẻ ngoài vô cùng hấp dẫn và ngon miệng.

cach-lam-banh-trung-thu-nhat-ban-sakura-mochi-ngon-het-y

Nhân dịp Tết Trung thu đang đến gần, chúng tôi xin gửi đến các bạn cách làm bánh Trung thu Nhật Bản Sakura Mochi ngon hết ý.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 200g gạo nếp

– 120g nhân đậu đỏ

– 7-8 lá sakura muối (có thể tìm mua ở các shop chuyên bán nguyên liệu làm bánh online hoặc shop Nhật).

– Tí đường, màu thực phẩm đỏ

Cách làm:

Bước 1: Để thực hiện cách làm món bánh trung thu Nhật Bản Sakura Mochi này, đầu tiên bạn vo sạch gạo nếp rồi ngâm trong nước vài tiếng đồng hồ. Bạn cho gạo vào trong một chiếc tô chịu nhiệt, thêm một chút màu đỏ để khi nấu lên xôi có màu hồng nhạt nhé. Nếu bạn muốn sử dụng màu từ tự nhiên, bạn có thể ngâm gạo với nước ép của củ cải đỏ cũng ra được màu hồng nhẹ đấy nhé! Bạn dùng nilong bọc lại rồi đặt xôi vào lò vi sóng nấu chín.

Bước 2: Tiếp theo, bạn mang lá sakura ngâm vào trong nước cho ra hết muối rồi dùng khăn lau khô lá.

Bước 3: Bạn tiến hành chia đều phần nhân đậu đỏ ra thành các viên nhỏ rồi vo tròn lại.

Bước 4: Bạn cho một muỗng canh đường vào phần nếp đã nấu chín, trộn đều lên, sử dụng chày giã sơ qua nếp để tạo độ dẻo. Bạn chỉ cần giã 30 giây cho đến 1 phút là được nha.

Bước 5: Bây giờ, bạn chia xôi ra thành các phần nhỏ đều nhau, bằng với số viên nhân, bạn cho ra màng bọc thực phẩm này. Sử dụng tay đè dẹp miếng xôi rồi đặt viên nhân lên và gói tròn lại.

Bước 6: Bạn cứ thực hiện như thế cho đến khi hết số nhân và số vỏ. Sau đó cuốn toàn bộ bánh bằng lá sakura cho thật đẹp rồi thưởng thức thôi nào. Bánh trung thu của người Nhật Bản khá độc đáo đúng không? Thay vì dùng bột nếp, bột mì như bánh trung thu truyền thống của người Việt Nam, người Nhật Bản lại dùng gạo nếp giã sơ, cuộn tròn gói gém thứ nhân ngọt ngào và bao bọc lại bằng lá sakura – thứ lá dành riêng cho người Nhật Bản.