Cá kho dưa chua tóp mỡ đậm đà, béo ngậy món ngon mà cực dễ làm

Cá là mon ăn ưa thích của người dân Việt nam trong bữa cơm. Với cách làm cá kho dưa chua tóp mỡ, từng miếng cá đậm đà béo ngậy, hòa quyện với dưa chua dịu, dân dã mà ngon nhức nhối. Dưới đây chính là các bước và công thức nấu món ngon tuyệt hảo này nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu cá kho dưa chua tóp mỡ:

– 2 con cá tươi

– 2 quả ớt sừng

– 1 nhánh gừng

– 1 bát dưa cải chua

– 2 củ hành khô

– 1 miếng mỡ lợn

– 1 ít hành lá

– 1 thìa dầu hào

– 2 thìa nước mắm

– 1 thìa cà phê nước màu kho cá

– 1 thìa đường

– Muối, bột nêm, tiêu

Hướng dẫn cách làm cá kho dưa chua tóp mỡ:

– Bước 1: Cá sau khi sơ chế sạch thì đem thái khoanh hoặc miếng vát chéo, cho cá vào nồi cùng với nước mắm, muối, bột nêm, tiêu, dầu hào sau đó xóc đều, ướp cá 30 phút cho ngấm gia vị.

– Bước 2: Mỡ lợn rửa sạch rồi đem thái miếng to mỏng, cho vào chảo rồi đem rán cho mỡ ra hết nước, vớt ra lấy phần tóp mỡ để kho cá.

– Bước 3: Gừng gọt vỏ thái lát mỏng, ớt sừng+ hành khô thái lát, hành lá thái khúc.

– Bước 4: Đặt chảo lên bếp cùng với 1 thìa dầu ăn, dầu nóng bạn cho hành khô vào phi cho thơm sau đó cho dưa chua vào xào sơ qua.

– Bước 5: Xếp gừng, ớt lên trên cá sau đó đổ dưa chua vào cùng, thêm 1 chút nước dưa chua, 1 chút nước sôi, đường, tóp mỡ và bật bếp nấu cho nồi cá sôi lên thì để lửa nhỏ liu riu. Kho cho cá rút cạn bớt chỉ còn 1 chút nước sền sệt thì rắc hành lá vào, thêm chút tiêu cho thơm và tắt bếp.

Lưu ý: Nếu dưa của bạn quá chua thì không nên cho nước dưa muối vào kho cùng, mà dùng nước sôi để kho để tránh nồi cá kho của bạn bị chua quá.

Chúc bà nội chợ có món ngon cho bữa cơm gia đình nhé, cách nấu ngon là cách tăng thêm tình cảm gia đình, giữu bước chân người đàn ông ở nhà nhiều hơn nhé!

Các bạn xem thêm cách nấu vài món sau có thể kết hợp trong bữa cơm ăn cùng với món cá non này nhé :

Cách muối cà như nào để vừa giòn vừa ngon?

Mách mẹ nấu canh cua rau dền cho cả nhà ăn không chán