Bí quyết làm gỏi lưỡi heo và ngó sen đơn giản thơm ngon

cach-lam-goi-luoi-heo-va-ngo-sen-thom-ngon-don-gian-nhat-tai-nha

Nếu bạn là người thích những món ăn làm từ ngó sen thì sau đây chúng tôi xin giới thiệu cách làm món gỏi lưỡi heo và ngó sen ngay tại nhà.

Món nộm ngó sen lưỡi heo có hương vị chua chua ngọt, cay cay kết hợp với lưỡi heo giòn dai là một món ăn thơm ngon và không kém phần hấp dẫn. Đây là một ăn với cách làm khá đơn giản nhưng để làm ngon đúng cách thì không phải ai cũng làm được. Vậy chúng ta hãy cùng tìm hiểu cách làm món ăn hấp dẫn này nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu chế biến

Lưỡi lợn 2 cái

Ngó sen 200gr

Gừng tươi 1 nhánh nhỏ

Sả

Cần tây

Hành tây

Ớt sừng, ớt xanh

Rau răm

Đậu phụng

Chanh, tỏi và một số gia vị khác

Cách chế biến món ăn

Bước 1: Làm sạch và chế biến lưỡi lợn

Để làm sạch lưỡi heo bạn nên dùng dao cạo hết phần nhớt ở mặt lưỡi heo rồi rửa sạch. Sau đó cho lưỡi heo vào luộc khoảng 5 phút rồi lấy ra, để nguội bạn dùng dao cạo tiếp lần nữa cho lưỡi heo sạch hết phần mảng trắng.

Mô tả ảnh.
Sau đó, các bạn hãy bắc một ít nước lên bếp cho vào ít muối và sả gừng đập dập vào nấu cho đến sôi rồi cho lưỡi heo vào luộc chính, với cách này sẽ giúp loại bỏ hết mùi hôi của lưỡi heo.

Sau khi luộc xong bạn vớt lưỡi heo ra và cho vào nước đá lạnh để lưỡi heo được trắng và giòn hơn. Cuối cũng là vớt ra và cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế ngó sen

Ngó sen khi đem về rửa sạch và cắt thành sợi nhỏ vừa phải, ớt rửa sạch cắt sợi nhỏ. Cần tây rửa sạch tước bớt vỏ và cắt xéo, hành tây bóc vỏ và cắt sợi mỏng.

Để các nguyên liệu trắng và giòn thì các bạn cho tất cả các nguyên liệu này vào ngâm với một 100ml giấm, 3 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê muối khoảng 20 phút thì vớt ra.

Bước 3: Pha chế nước mắm

Để pha chế nước mắm, các bạn cho 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng nước chanh vắt vào một cái chén thêm tỏi và ớt băm vào trộn đều và nêm nếm cho tùy vào khẩu vị của từng gia đình nhé.

Bước 4: Trộn nộm

Mô tả ảnh.
Bước cuối cùng là trộn nộm, bạn trộn chung tất cả các nguyên liệu lưỡi heo, rau răm cắt nhỏ và hỗn hợp ngó sen vào một bát lớn sau đó cho nước trộn nộm vào và dùng đũa trộn đều cho hỗn hợp ngấm đều gia vị, sau khi trộn xong bạn có thể nêm nếm thêm cho món nộm vừa miệng nhé.