Bí quyết chiên cá rô giòn rụm ăn mãi không chán

Có thể làm được nhiều món từ cá rô đồng như nướng, nấu canh rau ngót…Trong đó chiên cá rô rồi chấm với nước mắm là món đơn giản nhưng lại tuyệt ngon. Để chiên cá rô giòn tan và làm được nước chấm gừng ngon thì hãy tham khảo công thức dưới đây.

Bí quyết chiên cá rô

Nguyên liệu làm món cá rô chiên xù

Cá rô đồng

Gừng tươi

Nước mắm ngon

Tỏi, ớt

Mì chính

Đường kính.

Cách làm món cá rô chiên xù

Bước 1: Chuẩn bị cá

Cá rô làm ruột, rửa sạch rồi để cho ráo nước. Trước khi làm vảy, bạn nên ngâm cá sống vào nước muối khoảng hơn 20 phút cho cá lừ đừ, khi chiên sẽ có vị mặn đậm đà hơn. Cá được các bạn làm sạch ruột, để nguyên vảy, xếp vào rổ cho ráo nước.

Bước 2: Chuẩn bị gừng, tỏi, ớt

Gừng các bạn cạo sạch vỏ sau đó cắt lát ra, cho vào cối giã nhỏ ra

Tỏi các bạn bóc sạch vỏ ngoài rồi cùng giã nhuyễn

Qủa ớt các bạn bỏ sạch hạt rồi băm nhỏ.

Bước 3: Pha nước chấm

Lấy một bát nhỏ cho vào đó đường, bột ngọt, nước mắm và chanh

Lấy đãu khuấy đều cho tan hết ra rồi sau đó cho thêm tỏi, gừng và ớt đã băm nhuyễn vào đó là mình đã có được một bát nước chấm ngon.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chờ cho nóng thì các bạn cho cá rô vào chiên cho vàng giòn

Khi cá đã chín vàng thì cho ra đãi và rưới bát nước chấm bên trên lên.

Bước 5: Cho cá ra đĩa và ăn cùng cơm, kèm rau thơm rau răm lên trên cho đẹp mắt.